当债务人欠债不还，债权人可以向法院申请查封债务人的财产，以确保自己债权的实现。法院经审查后，如果发现债务人的财产足以偿还债务，便会作出查封裁定，将债务人的财产冻结，禁止其处分。法院查封的财产包括债务人的不动产、动产、收入等，其中也包括债务人的利息收入。
利息是借贷关系中债务人向债权人支付的对价，是借款的报酬。利息分为法定利息和约定利息。法定利息是指法律规定利率。约定利息是指借贷双方在借贷关系中约定的利率。借款到期后，债务人应当将本息一并返还债权人。
根据我国《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十一条规定，人民法院查封、扣押、冻结的财产包括债务人到期未还的借款本金、利息。依此规定，法院可以查封债务人的利息收入。
法院查封的利息收入，包括债务人存在银行、信托等金融机构的存款利息、债务人出借资金获得的利息收入、以及债务人其他合法经营、投资取得的利息收入等。
债权人申请查封债务人利息的，应当向法院提交查封申请书，并提供相应证据材料，证明债权债务关系的存在和欠款事实。法院经审查，符合立案条件的，应当立案受理。法院立案后，将向相关金融机构发出冻结扣划命令书，冻结债务人在该机构的存款账户。
利息查封后，债务人不得处分被查封的利息收入。债权人取得生效判决书后，可以申请法院执行查封的利息收入。法院将从被查封的利息收入中扣划债务本息。如果债务人已履行全部债务，或者债券的执行被依法撤销、中止，或者在执行过程中经过法定程序准许债务人延期、分期履行，法院应当解除对利息收入的查封。
法院对利息进行查封，具有以下法律后果：
限制债务人对查封利息的处分权。 为债权人提供债权保障，确保债权的实现。 促使债务人履行还款义务。需要注意的是，法院查封利息并不影响债务人处分其本金的权利，除非对债务人的本金也同时查封。
案例一 原告张某向被告李某借款100万元，约定利息年利率为6%。借款到期后，李某仅偿还了部分本金，尚欠40万元本金及利息。张某遂向法院提起诉讼。法院经审理后，判决李某偿还张某剩余本金40万元及相应利息。张某申请执行，法院依法将李某在某银行的存款账户冻结，并扣划存款账户中的40万元本金及利息。
案例二 原告王某向被告赵某借款50万元，约定借期为一年，利息按月支付。赵某收到借款后，仅支付了前两个月的利息，便不再支付。王某遂向法院起诉。法院经审理后，判决赵某偿还王某借款本金45万元及利息。王某申请执行，法院对赵某在某信托公司的信托账户发出冻结扣划命令书。信托公司收到扣划命令书后，将赵某信托账户中的10万元利息收入扣划，划拨至法院执行账户。王某领取了执行款项，清偿了债务。
法院查封利息是保障债权人合法权益、维护法律正义的重要措施。债权人可以根据自己的实际情况，依法向法院申请查封债务人的利息收入，确保自己的债权得到及时清偿。
