履约保函是国际贸易中常见的一种信用工具，用于保证买方按时付款或履行合同约定的义务。而保函的发出通常需要由银行作为担保人来承担责任，并对买卖双方约定的内容进行监管和管理。
然而，就是否可以限定银行这个问题而言，实际上并没有明确的法律规定。因此，在制定履约保函的时候，买卖双方可以根据自身的需求和利益来确定在哪家银行开立保函。
当然，买卖双方也应该基于现实情况进行考虑。一般情况下，购买方会选择在大型国际知名银行开立保函，毕竟这些银行在国际贸易领域有着广泛的经验和声誉。而对于卖方来说，最好选择与自己合作已久、信誉良好、在国内外都有业务覆盖的银行，以确保履约保函能够得到有效执行。
另外，如果买卖双方之间存在特殊的关系或者有特定的要求，也可以通过书面协议来约定履约保函的限定银行。这样一来，银行就必须在约定的范围内承担责任，并按照双方的要求进行操作。
需要注意的是，无论买卖双方如何约定，最终能否限定银行还是取决于银行自身的意愿。因为银行作为担保人，需要评估风险并承担相应的责任，如果认为风险过高或者不符合其内部规定，银行有权选择不接受开立履约保函的申请。
总的来说，履约保函的限定银行由买卖双方根据实际情况来确定。虽然没有明确的法律规定，但可以通过书面协议来约束银行。最终，是否能够得到特定银行的支持还是取决于银行的意愿和风险评估。
