工程履约保证金是为了保证工程项目按照合同规定完成而设立的一种保证方式。在工程承包合同中，既要明确工程履约保证金的数额，也要规定履约保证金的返还办法。
关于工程履约保证金数额，行业内一般有以下两种标准：
1.合同价款比例标准
此标准是根据合同价款的一定比例来确定工程履约保证金数额。不同行业和不同项目的比例有所不同，但一般在3%~10%左右，具体视合同规定而定。
2.项目风险评估标准
此标准是根据工程项目的风险评估结果来确定工程履约保证金数额。高风险的项目需要缴纳较高额度的保证金，以确保项目安全完成。这种标准需要专业的评估部门参与，并需要严格的评估标准。
在工程履约保证金的返还办法方面，也存在以下两种方式：
1.等额返还
此返还方式是指在工程合同中规定的返还期限届满后，将保证金全部返还给承包方。
2.逐笔返还
此返还方式是指在工程合同中规定的返还期限内完成的部分工程，相应的保证金逐笔返还给承包方。这种返还方式可以有效地鼓励施工方尽快完成工程项目。
总的来说，工程履约保证金数额和返还办法应根据实际情况和工程特点来制定。同时，承包方和业主也需要了解相关规定，充分理解工程履约保证金的作用及优缺点，以便在签订承包合同时，做出合理的决策。
