工程保函的适用范围受多种因素影响。

工程类型的多样性：

建筑工程：包括住宅、商业建筑、公共建筑等。在这些建筑工程中，保函的使用非常普遍。例如，在大型商业建筑建设中，由于工程规模大、涉及资金多、建设周期长，为了保障业主的利益和工程的顺利进行，往往会要求施工单位提供各种保函，如投标保函、履约保函、预付款保函等。对于住宅工程，为了确保购房者的权益，开发商可能需要提供质量保修保函，以保证在一定期限内对房屋质量问题进行保修。

基础设施工程：如道路、桥梁、水利工程等。这类工程通常具有公共属性，对社会影响较大。例如，在桥梁建设工程中，由于其技术要求高、安全风险大，业主可能会要求施工单位提供高额的履约保函，以确保施工单位能够按照合同约定的技术标准、工期等要求完成工程建设。同时，为了保证工程资金的合理使用，可能还会要求预付款保函等。

装修工程：相对建筑工程规模较小，但也存在一定风险。在装修工程中，如果是大型商业场所的装修，业主可能会要求装修公司提供履约保函，以保证装修质量和工期。对于家庭装修，如果业主通过装修公司进行装修，也可能会要求一定的保函来保障自己的权益，虽然这种情况相对较少，但随着人们对装修质量和权益保护意识的提高，保函的使用也在逐渐增加。

合同双方的需求与约定：

业主的要求：业主为了保护自己的投资利益，往往会根据工程的特点和自身的风险承受能力提出保函要求。例如，一些经验不足或者对施工单位不太信任的业主，可能会要求施工单位提供更多类型或者更高金额的保函。在国际工程承包中，业主可能更倾向于要求见索即付的保函，以增强自身的保障力度。

施工单位的接受程度：施工单位会考虑自身的实力和风险承担能力来决定是否接受保函要求。如果施工单位实力雄厚、信誉良好，可能更愿意接受保函要求，因为这也是展示自身信誉的一种方式，有助于拓展业务。但对于一些小型施工单位或者财务状况不佳的施工单位来说，提供保函可能会面临较大的资金压力或者风险，他们可能会与业主协商调整保函的类型、金额或者期限等。

行业惯例与市场环境：

行业惯例：在某些工程行业中，存在着一些关于保函使用的惯例。例如，在一些大型的建筑工程招标中，按照行业惯例，投标单位通常需要提供投标保函，以确保其在中标后能够按照要求签订合同。这种行业惯例的形成是长期以来行业发展过程中逐渐形成的一种共识，有助于规范行业秩序。

市场竞争环境：在竞争激烈的工程市场中，保函的使用可能会成为企业竞争的一个因素。如果大多数企业都能够提供保函，那么在投标或者承揽工程时，提供保函可能会成为一个基本要求。而如果市场竞争相对较小，业主可能对保函的要求就会相对宽松。例如，在一些偏远地区的小型工程建设中，由于施工单位选择有限，业主可能会在保函要求上做出一定让步。