在超市运营过程中，可能会遇到各种各样的纠纷，如商品质量纠纷、合同纠纷、侵权纠纷等。为了保障超市的利益，超市可以通过申请保全措施来冻结对方的财产或查封对方的不动产。
《中华人民共和国民事诉讼法》（以下简称《民诉法》）规定了多种保全措施，超市可以根据具体情况选择合适的保全措施申请。
财产保全：包括冻结存款、划拨资金、扣留动产、查封、扣押不动产等。 行为保全：包括禁止特定行为、责令特定行为等。 证据保全：包括保全证据、查封证据、复制证据等。根据《民诉法》规定，申请保全措施必须符合以下条件：
有证据证明存在被申请人转移、变卖、损毁财产以及实施其他妨害民事诉讼行为的现实危险，或者有证据证明其财产不足以担保诉讼请求，或者有证据证明其居所或者住所不确定的。 其申请符合法律规定。 保全措施与其诉讼请求有关。 不影响他人的正常生活或者生产经营。超市申请保全措施的程序如下：
提交申请：超市应当向有管辖权的人民法院提交《财产保全申请书》、《民事诉状》、证据材料等。 审查材料：人民法院收到超市的申请后，应当对提交的材料进行审查。 裁定：人民法院经审查认为符合保全条件的，应当在48小时以内作出裁定。 执行：人民法院做出保全裁定后，应当立即通知被申请人并予以执行。被申请人有异议的，可以向人民法院申请解除保全。超市申请保全措施时，应当注意以下事项：
准备充分的证据材料，证明存在财产转移、变卖、损毁等风险。 明确具体的保全请求，提供明确的财产或行为信息。 选择合适的保全措施，避免影响他人的正常生活或生产经营。 及时向法院提出申请，以免错失保全时机。 监督保全措施的执行，防止被申请人转移、变卖财产等行为。某超市因商品质量问题与消费者李某发生纠纷，李某准备向法院起诉该超市。为了防止该超市在诉讼中转移财产，李某向法院申请冻结该超市的银行存款。法院经审查认为，李某提供的证据证明该超市存在转移财产的风险，于是裁定冻结该超市的银行存款。
通过该案例可以看出，超市可以申请保全措施来保障自己的利益。但是，超市在申请保全时应当注意程序和证据要求，避免滥用保全措施。
综上所述，超市可以根据具体情况申请保全措施来冻结对方的财产或查封对方的不动产。但是，超市在申请保全时应当注意程序和证据要求，避免滥用保全措施。
