在诉讼过程中，为防止被执行人转移或变卖财产，申请人是可以通过向法院提交保全申请，请求法院对被执行人的财产进行保全。而保全的具体金额，则需要根据申请人的实际诉求和被执行人的财产状况来确定。
一般来说，保全金额主要应遵循以下原则：
合理原则： 保全金额应与待执行标的物的数额及被执行人财产状况相适应，避免过度保全或保全不足。 合法原则： 保全的范围和数额应符合法律规定，如《民事诉讼法》第一百零一条的规定。 符合实际原则： 保全金额应根据被执行人的实际财产状况进行合理确定，避免盲目或过分保全。 诚信原则： 申请人申请保全应基于真实合法的诉求，不得滥用保全权利，损害被执行人的合法权益。根据不同的具体情况，保全金额的确定也存在不同的标准：
财产保全： 对于对被执行人的房屋、汽车、存款等特定财产申请保全的，保全金额一般为该财产价值的相应比例，如50%或70%。 行为保全： 对于限制被执行人特定行为的保全，如禁止处分或者变卖财产、禁止出境等，其保全金额通常为一定数额的担保金，由申请人预先向法院缴纳。 证据保全： 对于需要保全证据的，如书证、物证等，保全金额一般为保全费用的数额，由申请人预先向法院缴纳。保全金额过高或过低均会影响保全措施的有效性：
保全金额过高： 可能会导致对被执行人的财产过度保全，损害其正常生活和生产经营活动，甚至可能导致被执行人破产。 保全金额过低： 可能无法有效阻止被执行人转移或变卖财产，导致执行难度的加大。在保全申请后，申请人或被执行人均可以向法院申请调整保全金额。法院将根据双方当事人的申请理由、财产状况的变化等因素，对保全金额进行调整，以确保保全措施的合理性和有效性。
关于保全金额的规定，主要有以下法律依据：
《民事诉讼法》第一百零一条：人民法院对于可能因当事人一方的行为或者其他原因，使判决不能执行或者难以执行的， 可以根据对方当事人的申请，予以保全。
《最高人民法院关于人民法院保全和执行财产的规定》第四条：申请人申请财产保全，应当提供担保。担保的种类可以是保证、 抵押、冻结被申请人的银行存款或者其他财产。因情况紧急，也可以不提供担保。
《最高人民法院关于财产保全若干问题的规定》第三条：法院裁定保全财产后，执行员应当根据裁定书的内容，对被申请人的 银行存款、现金、有价证券、动产、不动产以及其他财产采取查封、扣押或者冻结等保全措施。保全措施，可以采取单独保全 或者数种保全措施同时采取。
综上所述，保全申请中写多少金额应根据具体情况而定，遵循合理、合法、符合实际、诚信的原则。申请人应结合被执行人的财产状况和待执行标的物的数额，确定合理的保全金额，以达到既不损害被执行人合法权益，又能有效保障判决执行的目的。
