合同是商业活动中常见的法律文书，用于约定双方的权利和义务。而履约保函则是一种在合同签订之后，为了保障合同履约而提供的担保方式。在某些情况下，将合同和履约保函同时使用，可以为双方带来更多的保障。
将两份合同开一份履约保函的做法是在商业交易中比较常见的。首先，合同本身就具备了法律效力，双方在签订合同时可以明确权利和义务。但有时候单纯依靠合同本身并不能完全确保履约，特别是当双方担忧对方无法履行合同约定时。
履约保函作为一种金融工具，可以提供额外的保障。通常情况下，需要提供履约保函的一方（通常是买方）支付一定的费用给发行履约保函的机构（通常是银行或保险公司）。履约保函的目的是为了确保在合同履行期限内，如果出现无法履约的情况，由履约保函的发行机构承担责任，向受益人（通常是卖方）提供一定的赔偿或补偿。
使用两份合同开一份履约保函的好处是明确了双方的权利和义务，同时也降低了不履约风险。双方可以在合同中明确约定，如果有必要，可以将履约保函作为额外的担保方式。这样一来，卖方在合同签订后更加放心，买方也因为提供了履约保函而增加了可信度。
然而，对于一些小规模的商业活动，使用履约保函可能并不划算。履约保函通常会涉及费用，并且发行履约保函需要一定的时间和程序。所以，在一些简单的商业交易中，双方可能选择只使用合同本身，不使用履约保函。
综上所述，将两份合同开一份履约保函是一种在商业交易中常见的做法。通过使用履约保函，双方可以获得额外的保障，降低不履约风险。但在实际操作中，还需要根据具体情况进行权衡，选择适合自己的方式。
